Eten op het verkeerde moment maakt dikker: waarom laat snacken écht ongezond is

Nieuw onderzoek toont aan dat het tijdstip waarop we eten een grote invloed heeft op onze gezondheid. Vooral laat op de avond eten kan leiden tot gewichtstoename en een verhoogd risico op diabetes type 2. Dit komt doordat ons lichaam een interne 'biologische klok' heeft die bepaalt wanneer we actief zijn en wanneer we rusten. Eten tijdens de rustperiodes, zoals 's avonds laat, verstoort dit natuurlijke ritme en kan negatieve effecten hebben op onze stofwisseling.

Wat is de biologische klok en waarom is die zo belangrijk?

Onze biologische klok is als een interne timer die ons lichaam vertelt wanneer het tijd is om wakker te worden, te eten en te rusten. Hij regelt onze slaap, energieniveaus en zelfs hoe efficiënt we voedsel verteren. Overdag is ons lichaam ingesteld op activiteit en verbranding. 's Avonds schakelt het over op herstel en rust.

Dit heeft gevolgen voor hoe ons lichaam omgaat met eten. Overdag werken onze organen, zoals de lever en de alvleesklier (die insuline aanmaakt), optimaal. Maar 's avonds en 's nachts zijn deze systemen minder actief. Dat betekent dat laat eten ervoor zorgt dat je lichaam suikers en vetten minder goed verwerkt, wat kan leiden tot een hogere bloedsuikerspiegel en een verhoogde vetopslag.

Wat zegt de wetenschap over laat eten?

Joëlle Oosterman, onderzoeker en obesitasarts aan het Erasmus MC, heeft studies gedaan met ratten waarin ze laat op de dag gevoed werden met suikerrijk en vet voedsel. Wat bleek? De ratten kwamen veel sneller aan en ontwikkelden leverproblemen, terwijl andere ratten die hetzelfde voedsel overdag kregen, dit niet hadden. Dit wijst erop dat het tijdstip waarop je eet net zo belangrijk is als wat je eet.

Ook bij mensen zien we dit effect terug. Mensen die nachtdiensten draaien of een chaotisch eetritme hebben, hebben vaker last van overgewicht en stofwisselingsproblemen. Dit komt doordat hun eetpatroon niet aansluit op hun biologische klok.

Intermittent fasting: goed of toch niet?

Intermittent fasting (IF) is een populaire methode waarbij je een aantal uren per dag niet eet en je maaltijden binnen een bepaald tijdsframe eet. Dit kan voor sommige mensen goed werken, maar er is één grote valkuil: als je pas laat begint met eten en je maaltijden vooral naar de avond verschuift, kan dit een negatief effect hebben op je stofwisseling.

Veel mensen die IF doen, slaan hun ontbijt over en eten pas in de middag. Maar uit onderzoek blijkt dat ons lichaam 's ochtends veel beter reageert op voeding dan 's avonds. Mensen die 's ochtends goed en eiwitrijk ontbijten, hebben vaak een stabielere bloedsuikerspiegel en minder last van snackaanvallen later op de dag. Daarom adviseren wij bij Nutrimentrix om juist ’s ochtends goed te eten en niet pas laat op gang te komen.

Wat kun je doen om minder 's avonds te snacken?

Wil je je energie beter verdelen over de dag en van die late snackmomenten afkomen? Probeer dan het volgende:

  • Eet op vaste tijden: Houd een ritme aan waarin je je maaltijden tussen de ochtend en de vroege avond plant.
    Eet volwaardige maaltijden: Zorg dat je bij elke maaltijd eiwitten, gezonde vetten en vezels binnenkrijgt, zodat je langer verzadigd bent.
    Vermijd suikerrijke snacks in de avond: Hoe lekker ze ook zijn, koekjes en chips kunnen je bloedsuiker laten schommelen en je nog meer trek geven.
    Luister naar je lichaam: Heb je écht honger of is het gewoonte? Drink eerst een glas water of bijvoorbeeld kefir en kijk of de trek verdwijnt.

Door bewuster om te gaan met wanneer en wat je eet, kun je je biologische klok ondersteunen en je energielevel verbeteren.

Wil je leren hoe je 's avonds minder snackt en je energie beter verdeelt over de dag? Wij helpen je graag op weg.